سما
يُعتبر الهيل من التوابل الفريدة التي تتميز بخصائصها المميزة، إلى جانب الزعفران والفانيليا. ينتمي الهيل إلى نفس العائلة النباتية التي تضم الزنجبيل والكركم، ويُعرف بأنه واحد من أقدم التوابل التي تمت زراعتها منذ أكثر من 4000 عام. كانت له شهرة واسعة في الحضارات القديمة مثل روما ومصر واليونان.
تعود أولى المراجع عن الهيل إلى النصوص السنسكريتية القديمة والحضارة السومرية في العراق الحالي. يُلقب الهيل بـ”طبيب التوابل” نظراً لفوائده الطبية المدهشة التي تُساعد في علاج العديد من المشكلات الصحية.
تشكل تجارة الهيل حوالي 3% من إجمالي تجارة التوابل العالمية، ويُستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي، والشرق أوسطي، والعربي، والسويدي. يُعتقد أن موطن الهيل الأخضر هو جنوب غرب الهند، حيث توجد منطقة تُسمى “Cardamom Hills”.
في العصور القديمة، كان يُعتقد أن الهيل يمتلك قوى خارقة للطبيعة وقدرة على طرد الأرواح الشريرة. وفقاً للتقاليد الصينية، يُعتبر شاي الهيل مفتاحاً لطول العمر.